Top 5 Zinc rich Foods For Vegetarians.
Zinc food sources: मानव शरीर को मजबूत प्रतिरक्षा के लिए इस पोषक तत्व की आवश्यकता होती है। यहाँ कुछ देसी खाद्य पदार्थ हैं जो जिंक से भरपूर हैं जो आसानी से आपके आहार का हिस्सा बन सकते हैं।
Zinc एक पोषक तत्व है जो मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिकाओं के लिए आवश्यक है। चल रही महामारी के दौरान, इष्टतम स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ खाने के महत्व पर पर्याप्त जोर दिया गया है। जिंक पोषक तत्वों में से एक है जो आवश्यक मात्रा में आपके आहार का हिस्सा होना चाहिए। यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं के विकास और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने के अलावा, जिंक स्वस्थ चयापचय क्रिया को सुनिश्चित करता है, घाव भरने को बढ़ावा देता है, मुंहासों को रोकता है और उम्र से संबंधित विकारों के जोखिम को कम करता है। आमतौर पर यह माना जाता है कि शाकाहारी और शाकाहारियों में zinc कमी का खतरा अधिक होता है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा ने इंस्टाग्राम पर पोस्ट की एक श्रृंखला में इस मिथक का भंडाफोड़ किया। इन पोस्ट्स के जरिए उन्होंने zinc युक्त खाद्य पदार्थ साझा किए जो आसानी से उपलब्ध हैं।
"जस्ता एक पोषक तत्व है जिसे लोगों को स्वस्थ रहने की आवश्यकता होती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को हमलावर बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है। शरीर को प्रोटीन और डीएनए बनाने के लिए जस्ता की भी आवश्यकता होती है, सभी कोशिकाओं में अनुवांशिक सामग्री। जिंक घावों को ठीक करने में भी मदद करता है और महत्वपूर्ण है स्वाद और गंध की उचित समझ के लिए," बत्रा ने अपने पोस्ट में उल्लेख किया है।
1. Bajara :
पोषण विशेषज्ञ बाजरे को किफायती लेकिन अत्यधिक पौष्टिक बताते हैं जिसे आपके आहार में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। बाजरा या बाजरे का सेवन अनाज/बीज या मैदा के रूप में किया जा सकता है। यह आपको प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान कर सकता है, जिनमें से एक जस्ता है। गर्मी के मौसम में आपको बाजरा आसानी से नहीं मिल सकता है।
2. Sesame seeds (तिल):
तिल के बीज जिंक, कैल्शियम, सेलेनियम, आयरन और विटामिन बी6 सहित पोषक तत्वों का एक पावरहाउस हैं। बत्रा कहते हैं, "वे गर्मी पैदा करने वाले होते हैं, इसलिए अपने सेवन पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है - एक दिन में 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं। या, आप तिल को रात भर पानी में भिगो सकते हैं, भून सकते हैं और नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।"
3. Paneer :
यह लोकप्रिय रूप से प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत के रूप में सेवन किया जाता है। पनीर या पनीर भी कैल्शियम और जिंक का अच्छा स्रोत है। आप इसे करी, सैंडविच, सलाद में शामिल कर सकते हैं या इसे परांठे या रोटी में स्टफिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. Bengal gram dal ( बंगाल चना दाल):
दाल भी भारतीय भोजन का एक सामान्य हिस्सा है। ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और आपके पाचन तंत्र के लिए आसान होते हैं। बंगाल ग्राम दाल एक विभाजित काला चना है जिसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। यह दाल जिंक का एक अच्छा स्रोत है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से काम करने में मदद कर सकती है।
5. Amarnath flour (अमरनाथ का आटा):
अमरनाथ या राजगिरा पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह प्रोटीन, फाइबर, जिंक और आयरन का ग्लूटेन मुक्त स्रोत है। यह कई स्वास्थ्य लाभों से भी जुड़ा हुआ है, जिसमें सूजन कम होना, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना और वजन कम होना शामिल है। आप राजगिरे के आटे का इस्तेमाल रोटियां या पैनकेक बनाने के लिए कर सकते हैं या मूसली में ऐमारैंथ के बीज का इस्तेमाल कर सकते हैं.
